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Hola, soy Guillermo.
Guillermo Gotto

Soy chef privado en Madrid y convierto buen producto y técnica contemporánea en experiencias cuidadas, cercanas y memorables.

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Cocino experiencias contemporáneas con alma, producto y cariño

Llevo años construyendo mi camino entre fogones, cocinando en diferentes países y descubriendo sabores, técnicas y culturas que hoy forman parte de mi identidad culinaria. He tenido el privilegio de trabajar en cocinas que me han dado experiencia, criterio y una profunda pasión por este oficio.

Actualmente soy responsable de cocina en un hotel de Madrid, pero sentí la necesidad de volver a conectar con la cocina desde un lugar más personal. Quiero recuperar el contacto directo con las personas, cocinar para ti y crear una experiencia única que nazca desde el cariño.

La clave está en el respeto: por el producto, por el proceso y por quien va a disfrutar el plato.

Así es mi manera de cocinar y de cuidar cada detalle

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Convierto lo simple en inolvidable

Para mí, cocinar es dedicar tiempo, paciencia y cariño para convertir ingredientes simples en recuerdos inolvidables.

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Mi cocina nace de un viaje real

Mi cocina es el resultado de un recorrido por sabores y culturas que me han marcado: Venezuela, Panamá, Costa Rica, Chile y España; y, sobre todo, mi casa.

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Respeto el producto, el proceso y a quien se sienta a la mesa

Mi secreto en cocina es el respeto: por el producto, por el proceso y por quien va a disfrutar el plato, desde los hábitos más básicos hasta la elección de los ingredientes.

Historias y testimonios